Спросить шеф-повара интернет-магазина Дикоед

Готовить из дичи вкусно и интересно! Присоединяйтесь, я готов помочь советом всем желающим.

О нашем шеф-поваре читайте здесь

Здравствуйте, меня зовут Евгений!
Я - бренд-шеф компании ДикоЕд.

Я посвятил кулинарии свою жизнь уже более 33 х лет назад. Работал шеф-поваром крупных компаний в России и за рубежом, являюсь действующим членом нескольких сообществ шеф-поваров России.

С удовольствием делюсь своим опытом по части приготовления блюд из даров природы: дичи, рыбы, дикорастущих грибов, ягод и трав.

Чтобы задать вопрос, Вы должны авторизоваться на сайте.

Задать вопрос

Юрий 5 декабря 2020

Здравствуйте! Как мне вкусно приготовить стерлядь к новогоднему столу?

Mamie 5 декабря 2020

Здравствуйте,

вот рецепт, который будет отличным способом подарить эту королевскую рыбу для вашего новогоднего стола:

https://dikoed.ru/recipes/sterlyazhe-zalivnoe/

Bon appétit et bonnes fêtes !

Подробнее

Юлия 30 ноября 2020

Добрый день. Хотелось бы заказать у вас на новый год что нибудь эдакое, имеется ввиду какое-то необычное мясо, что нибудь из дичи или птицы. Но боюсь, что потрачу деньги, а приготовить вкусно не смогу. Подскажите, что лучше взять новичку для запекания в духовке?

Подробнее

Mamie 1 декабря 2020

Добрый день! Лучше всего взять косулю или северного оленя.
Недавно я выкладывала видео-рецепт из корейки лося, возьмите его за основу. Вместо лося можно взять корейку косули, она сейчас как раз со скидкой, или пятнистого оленя на кости - она будет еще эффектнее! На гарнир запечь дольки картофеля с прованскими травами и чесноком, а при подаче украсить мясо свежей зеленью, ягодами брусники или клюквы - будет выглядеть очень празднично и на вкус просто потрясающе! Другие рецепты из косули Вы можете посмотреть на нашем сайте.

И обязательно возьмите наших деликатесов для нарезки - они очень вкусные и 100% натуральные!

Подробнее

катя 13 ноября 2020

Здравствуйте, подскажите, Лобстер (омар) на сколько выходит по весу?Как его приготовить?Сколько по времени ?

Mamie 14 ноября 2020

Добрый день. В настоящее время у нас пока не появились лобстеры, но мы работаем над этим.

Сергей 12 ноября 2020

СТЕЙК ТОМАГАВК ИЗ ЛОСЯ какой вес стейка?

Mamie 13 ноября 2020

Примерный вес 300-400 грамм

Сергей 12 ноября 2020

Добрый день! Каков примерный вес стейка?

Mamie 12 ноября 2020

смотря о каком стейке идет речь. в целом они все от 200 до 700 грамм

Наташа 11 ноября 2020

Здравствуйте у меня есть птица вальдшнеп живая.... Кому можно её продать?

Mamie 13 ноября 2020

Добрый день!
Если речь об одной-двух птичках - то никому. Съешьте лучше сами)
Если же у Вас есть предложение по оптовой продаже и все документы в порядке, то напишите нам в отдел закупки zakup@dikoed.ru

Подробнее

Алексей 8 ноября 2020

Хочу купить язык кабана 8993*******

Mamie 13 ноября 2020

Добрый день!
Связались.

Светлана 1 ноября 2020

Скажите, а дикого гуся нужно вымачивать?

Mamie 12 ноября 2020

Здравствуйте,
Нет, это не обязательно. Здесь вы можете найти образцы рецептов: https://dikoed.ru/recipes/ftr/link_section-is-gus-dikiy/apply/

Александр 1 ноября 2020

Здравствуйте. Сагудай из свежемороженого омуля можно приготовить? Чтобы по вкусу был похож

Mamie 12 ноября 2020

Здравствуйте,
Да, конечно. Возьмите этот рецепт в качестве примера.
Просто замените рыбу и добавьте немного лимона.

Elena 29 октября 2020

Я смотрю рецепт Оленье сердце с розмарином. Там после жарки сердца 8-10 минут написано переложить его в кастрюльку, накрыть крышкой....и все. И все? Или тушить дальше?

Mamie 30 октября 2020

Да, всё верно, тушить его дальше не нужно. Его стоит переложить в емкость под крышкой только для того, чтобы мясо оставалось горячим, пока готовятся овощи.

еще